南昌市近日发生一起因食用变质卤菜导致的十余人食物中毒事件，有关部门提醒各种食物生产厂家和销售商应特别

重视夏季食物的生产、运输以及销售、储存等各环节的保鲜冷藏工作，并提醒消费者谨慎购买卤制熟食凉菜。

　　据南昌市卫生局副局长陈天鹏介绍，６月６日以来，卫生部门陆续接到市民投诉，称在“绝味鸭脖”连锁店购买卤

菜食用后出现腹泻、肚痛等症状。据卫生部门统计，６日至８日的３天中，南昌市陆续有１４人因食用“绝味鸭脖”卤

菜后出现食物中毒症状，其中有７人是高校学生。

　　由于卫生部门没有取到化验样品，因此没能对患者所食用的“绝味鸭脖”卤菜进行检测化验。但卫生部门肯定，中

毒患者都是因食用了不洁或变质的食物而引起中毒的，而他们均反映是吃过卤菜后发生身体不适症状。

　　南昌市质量技术监督检验局副局长李伟斌称，中毒患者所吃的卤菜可能是在销售和储存环节发生了变质。经过质检

部门调查，在两个中毒患者比较集中的销售点，６月３日都曾停过一段时间的电，卤菜可能是在停电期间因高温发生变

质。目前，南昌市２０家“绝味鸭脖”卤菜店已全部暂停营业，这起中毒事件仍在调查和处理之中。

　　卫生和质检部门因此提醒食物生产厂家、销售商以及消费者，随着气温的不断上升，需要冷藏的食品在夏季特别容

易变质，食物的制作、运输、销售以及储存的各个环节都必须有严格的保鲜或消毒措施，消费者购买后也应妥善存放、

及时食用。