7月3日，上海市食品药品监管局举行了食品抽检和缺陷召回模拟演练。食品抽检和召回是保障食品安全的重要手段

，发现问题食品后突击抽检、迅速召回，最大程度地保障消费者的身体健康是政府监管部门的职责。通过本次演练，上

海市食品药品监督管理局希望进一步提升对此类事件的处置和应急能力，并锻炼有关超市对缺陷食品召回的反应能力。

    7月3日上午，上海市首次食品抽检和缺陷召回模拟演练拉开序幕：某日上午，上海市食品药品监督管理局某区分局

接到市食品药品监督管理局紧急通知，在本市销售的某品牌辣椒酱、纯净水、粉丝和薯片可能存在食品安全隐患，要求

立即开展突击监督抽检。接通知后，该区县分局立即调集专员监督员，乘快速检测车迅速奔赴还在销售上述食品的某超

市。

    各演练队伍到达现场后，立即抽取超市正在供应的上述四种产品进行快速检测。30分钟后，快速检测初筛显示：模

拟样品辣椒酱可能含有苏丹红IV号。监督员立即将样品送往市食品药品检测中心作进一步确认，同时赴超市对该辣椒酱

进行查封，并追踪调查该辣椒酱的来源和去向。

    按照《缺陷食品召回管理规定》的要求，有关区县分局立即向上海市食品药品监督管理局提交了对该辣椒酱实施召

回的建议书。上海市食品药品监督管理局经专家评估，认定该食品属于二级缺陷食品后，在第一时间内向某商贸有限公

司发出责令召回令，要求其立即制定召回计划，并向各经销超市发出缺陷食品召回通知书，对该辣椒酱实施召回。超市

总部在接到通知书后随即通知所有门店将该辣椒酱撤下柜台，有关区县分局接到上海市食品药品监督管理局指令后则立

即赴辖区内超市对召回实施情况进行监督检查。经过各超市紧急行动，尚未售出的缺陷食品全部召回。至此，本市这次

食品抽检和缺陷食品召回模拟演习圆满结束。